想要“咸魚翻身”就使用鴻睿海鮮烘干機(jī)
發(fā)布時(shí)間：2021-04-14 瀏覽
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咸魚想要保存時(shí)間長(zhǎng)久方法很多，日曬法是利用太陽和風(fēng)進(jìn)行干燥的一種方法，干燥成本低是它的最大一個(gè)優(yōu)點(diǎn)，然而除了要有面積較大的曬場(chǎng)外，干燥時(shí)易受氣象條件的制約，這是它的缺點(diǎn)。天氣不好時(shí)，不容易干燥，即使被干燥，產(chǎn)品質(zhì)量也會(huì)受到影響，甚至發(fā)生魚體腐敗變質(zhì)的情況。因此，日曬干燥一般空氣干燥、氣溫低的季節(jié)是日曬的理想條件。腌制法：水洗、瀝干后進(jìn)行腌咸。把每條魚上均勻的抹上鹽。腌制2天左右，在進(jìn)行風(fēng)干。反正就是方法很多，但是最終的結(jié)果都是需要干燥，無論哪種干燥方法都是有利有弊，現(xiàn)在比較流行的一種是使用海鮮烘干機(jī)進(jìn)行直接烘干。
使用 海鮮烘干機(jī) 烘干 過程可分為魚體表層的水分去除的初期烘干和魚體內(nèi)部水分去除的后期烘干。初期烘干在初期應(yīng)控制快些，到后期烘干的過程不要太快，這樣加工可以獲得質(zhì)量好的產(chǎn)品。因此初期烘干要應(yīng)用熱風(fēng)機(jī)械法，而在后期烘干過程中應(yīng)用冷風(fēng)烘干法進(jìn)行烘。這樣使用海鮮烘干機(jī)烘干出來的咸魚外觀應(yīng)形狀整齊，表面清潔，無霉斑，無異臭味，肌肉堅(jiān)實(shí)，具有正常的色澤。
